Intrepidus Nocturnum II - Parte 2
Finalmente a Intrepidus Nocturnum II ficou pronta e as primeiras garrafas foram abertas!
Para os detalhes sobre a fabricação da IN 2, veja a primeira parte sobre a IN 2.
No final das contas, depois de um mês e meio de fermentação, a atenuação ficou em 77%, com a gravidade caindo 1.148 para 1.034, e o teor alcoólico alcançando 15,4% por volume! E depois de mais um mês e meio de maturação, carbonatamos artificialmente a cerveja e engarrafamos parte da leva com o Beer Gun, que no Brasil pode ser encomendado com o Iron Mendes da BrazilWays International Commerce, telefone 41-3022-0740.
A cerveja ficou simplesmente maravilhosa. Não sei nem como descrevê-la direito. Só sei que merecia um rótulo a sua altura. Como o nome (mas não a cerveja) foi inspirado na Delirium Nocturnum, que tem como símbolo um elefante rosa, resolvemos brincar com essa idéia. E como a nossa série de cervejas intrépidas foi inspirada na Intrépida Trupe, um grupo de teatro/dança inspirado na magia do circo, resolvemos misturar essa idéia também e aí saiu o seguinte rótulo:
O rótulo foi montado em poucas horas, de maneira nada profissional. No próximo, com mais tempo, vamos melhorar a apresentação, mas a idéia acho que saiu ótima.
Na descrição que aparece no rótulo:
Mais uma cerveja intrépida dessa parceria entre a Cervejarte e a Confraria do Marquês. Uma cerveja escura, encorpada, com notas de chocolate e frutas secas, elaborada com maltes torradoes e com uma densidade original de 1.148, corajosamente atenuada pelo fermento WL Super High Gravity, durante uma maratona de um mês e meio. Imprópria para garoto novo.
Abrimos algumas garrafas no Aconchego Carioca.
A reação foi simplesmente inacreditável. Mas como 15,4% estava “pouco intrépido”, resolvemos colocar um pouco de chocolate em uma pequena parte da leva. O chocolate foi adicionado a frio, na maturação. A reação foi ainda mais calorosa. Sem exceção, todas ficavam estupefados, tanto em BH como no Aconchego.
Definitivamente essa cerveja deve entrar na nossa “linha de produção”.
Saúde, e até a próxima cerveja intrépida!
13 comentários 11 de Setembro de 2008 às 22:03 rrosa