Comentários em: Weizenbier e speise http://blog.cervejarte.org/2008/08/09/weizenbier-e-speise/ Blog sobre cerveja artesanal e fabricação caseira de cerveja Thu, 09 Sep 2010 12:17:56 +0000 http://wordpress.org/?v=2.0.10 por: rrosa http://blog.cervejarte.org/2008/08/09/weizenbier-e-speise/#comment-1887 Wed, 05 Nov 2008 16:08:11 +0000 http://blog.cervejarte.org/2008/08/09/weizenbier-e-speise/#comment-1887 Elton, não sei de cabeça quanto seria de maltose. Estou viajando agora. Depois tento descobrir. Pensando bem, maltose é composta de duas moléculas de glicose, então a quantidade deve ser a mesma que de glicose. Mas tenha certeza que é maltose e não high-maltose, que é bem diferente. Abs, Ricardo Elton, não sei de cabeça quanto seria de maltose. Estou viajando agora. Depois tento descobrir.

Pensando bem, maltose é composta de duas moléculas de glicose, então a quantidade deve ser a mesma que de glicose. Mas tenha certeza que é maltose e não high-maltose, que é bem diferente.

Abs,
Ricardo

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